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【環球時報】中國的很多種酒都出口到日本，但最討日本人喜歡的是黃酒。在日本，黃酒經常被稱為紹興酒。
日本人是愛每天小酌一杯的民族，但常喝的酒度數都不高，一般不超過20度，基本上是米酒和果子酒兩大類，而紹興酒隻有14度左右，加上芳香宜人，日本男女都很喜歡。很多日本人能說出黃酒的名字：花雕、女兒紅等。現在，日本的年輕人流行喝果子酒、啤酒等酒精度很低的酒類，但上瞭年紀的人依然喜歡喝兩口熱熱的黃酒。日本人喝黃酒喜歡加熱，把酒盅放在熱水中端上桌；有的人喜歡加冰塊，看上去像威士忌酒。
中國黃酒在日本幾乎沒打過廣告，拓展銷售渠道靠的是口碑和質量。中餐館是黃酒的主要銷售渠道，其次是日本的各餐館。在傳統的日本料理店裡，一排排大瓶清酒當中台灣商標註冊查詢，時不時能看到紹興酒。日本超市也可以買到紹興酒。日本市場上大部分黃酒是從中國大陸、香港、臺灣等地區進口的，售價大致在300元人民幣左右。2000年前後，日本市場外國進口黃酒主要被臺灣地區霸占，日本人喝臺灣產的黃酒時要加上冰塊、話梅等調味；後來中國純正的紹興產黃酒被中國政府列為“保護秘方”之後，引起日本人註意。日本這才發現中國大陸的黃酒不加任何東西，本身口味就相當純正，於是中國大陸黃酒一舉扭轉瞭市場占有率。日本《朝日新聞》曾經報道，2001年開始，中國浙江省紹興黃酒出口日本的數量激增，2002年後出口日本的黃酒達到8617噸。
上世紀八九十年代是紹興酒在日本最紅的時候。黃酒是如何從中國傳到日本的，比較主流的觀點是，上世紀80年代，很多日本人來到中國，在宴會上喝到黃酒，中國飯店服務員告訴日本人這叫“加飯酒”，是用來佐餐、增進食欲的，而主酒是白酒。但日本人喝瞭一口白酒就表示不要瞭，反而對加飯酒情有獨鐘，還買上兩瓶黃酒帶回日本。久而久之，加飯酒的口碑在日本形成。之後黃酒的保健功能被日本專傢肯定，成瞭“喜不喜歡都要喝的酒”，因為這是“為瞭健康”。日本《讀賣新聞》的報道稱，東京大學上世紀90年代的實驗表明，日本很多食物介於生熟之間，讓胃腸消化起來非常吃力，加上日本人的腸子較其他亞洲人長一些，因此很多日本人都便秘，黃酒可以去掉腸壁上的油膩，防止腸道堵塞。此外，黃酒含有豐富氨基酸，可以抗疲勞、延緩神經疼痛。後來，日本主流電視臺也介紹中國黃酒，因為很多黃酒的原產地是浙江紹興，日本人就開始稱其為紹興酒。
一些日本大酒商如朝日等也開始釀制黃酒，但日本釀的黃酒口味比不上從中國進口的。因為水質和工藝的差異，日本酒廠沒法釀出日本人向往的那種口味。
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